Le ghee pur est un beurre clarifié qui joue un rôle important dans la cuisine ayurvédique et sert à cuisiner, rôtir, cuire au four, braiser et étuver. Le lait bio pour notre ghee provient de vaches de pâturage des Préalpes bavaroises qui, contrairement aux vaches à haut rendement, ne produisent qu'une quantité de lait moitié moindre.
Notre ghee, qui est traditionnellement fabriqué à partir de yaourt à la crème, est donc de très grande qualité et très particulier et doit être utilisé avec parcimonie.
Dans l'Ayurveda, lors de la préparation de nombreux plats comme les currys, le dal et les soupes, les épices sont d'abord sautées dans le ghee afin de les ouvrir et de les rendre plus aromatiques.
REMARQUE IMPORTANTE : Le ghee est un produit naturel. À température ambiante, il peut être en partie solide et en partie liquide. Lors du passage de l'état liquide à l'état solide, des structures granuleuses peuvent apparaître en raison des processus de cristallisation de la graisse. Ces structures sont caractéristiques du produit et n'altèrent en rien sa qualité.
Conseil d'utilisation
Pour une cuisine et une alimentation équilibrées.
Avis aux personnes allergiques
Contient de l'eau :
Produits laitiers
Peut contenir des traces de :
Sucre de lait (lactose)
Protéines de lait
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique : 3692 kJ / 898 kcal
Quantité de graisse : 99,8 g
* dont acides gras saturés : 62,9 g
Quantité de glucides : 0 g
* dont sucre : 0 g
Protéines : 0 g
sel : 0 g
Conseil de conservation
Une fois ouvert, le ghee pur peut être conservé plusieurs mois sans être réfrigéré. Protéger des rayons lumineux et de la chaleur
Contenu
150g
