Le craquant du grué apporte une touche rustique et robuste et se marie agréablement aux notes de fruits rouges du chocolat.
La pointe de fleur de sel prolonge cette expérience, soulignant la subtile acidité des fèves de cacao.
Ingrédients
Fèves de cacao de Madagascar, sucre de canne, pur beurre de cacao, éclats de fèves, émulsifiant : lécithine de tournesol, fleur de sel marin. Présence possible de fruits à coque et de protéines de lait.
PORTRAIT ETHNIE
Portrait d’une femme Tanala. Les Tanalas ( Ceux qui vivent dans la forêt « ) sont originaires du sud-est de l’île.
Ils sont réputés pour n’avoir jamais prêté allégeance aux Rois/Reines durant les siècles où Madagascar était un royaume.
MENAKAO
Depuis 2013, Menakao met en avant le savoir-faire et la diversité malgaches dans un chocolat Tree-to-Bar, en utilisant les meilleures fèves de Madagascar et en sélectionnant les ingrédients locaux les plus fins. Une marque éthiquement engagée qui, en transformant un cacao fin en chocolat dans son pays d’origine, permet de multiplier par quatre la valeur ajoutée locale. Moins de 5% du cacao produit à Madagascar est transformé sur l'île, les plaques Menakao en font partie. Au coeur des chocolats Menakao, il y a des femmes et des hommes !
C’est donc tout naturellement qu'ils ont souhaité illustrer leurs tablettes en mettant en avant les visages des différentes ethnies qui représentent le peuple malgache. Les Tanala, les Betsimisaraka, les Mahafaly, les Antanosy, les Bara ou encore les Merina, tous représentés dans leurs coiffes et habits traditionnels.
