Héritage des civilisations venues de l'océan Indien, le Gingembre est devenu l'une des épices phares de la cuisine malgache.
Il est utilisé aussi bien dans les recettes salées que sucrées, et vient même parfumer les fameux rhums arrangés.
Cette poudre de gingembre apportera une note rafraîchissante légèrement citronnée à vos plats sans toutefois être trop présente.
Elle convient bien aux volailles et au porc.
Elle entre également dans la préparation de la recette traditionnelle du rougail saucisses de La Réunion.
Vertus de la poudre de gingembre :
A Madagascar, le gingembre est aussi reconnu pour ces vertus médicinales.
Pris en infusions, il fait baisser la fièvre et calme le mal de tête.
Riche en magnésium, tonique, on lui prête souvent un pouvoir aphrodisiaque
