Contenu :
Coriandre/Cannelle/Fenouil/Cumin/Cardamome/Poivre Noir/Noix de Muscade/Anis Etoilé/Gingembre/Clous de Girofle/Feuilles de Laurier
Le nom de ce mélange d'épices né en Inde vient de l'hindi, "garam" veut dire "chaud" et "masala" "épice".
Le garam masala est un mélange d'épices venu tout droit d'Inde, dont la composition varie selon les régions. ll est utilisé dans de nombreux plats de la cuisine indienne, pakistanaise, sri lankaise, réunionnaise et mauricienne, notamment.
Le garam masala apporte également des notes exotiques à des saveurs plus occidentales.
Le garam masala s'accordera parfaitement avec les volailles, le riz, et les légumes. On le retrouvera principalement dans la cuisine indienne dans les plats de poulet tikka masala, les dahl et les marinades de poissons.
Vertus du Garam Masala :
- Peu calorique
- Source de vitamines et minéraux
- Facilite la digestion
- Favorise le transit intestinal
