Le miel de chêne Mouriki est un miel noir avec un goût spécial, riche et plein. Il possède un grand nombre de propriétés antioxydantes et contient en grande quantité du potassium, du magnésium, du phosphore, du fer et du sodium.
En raison des enzymes qu'il contient, il améliore le métabolisme et les fonctions des organes vitaux.
Il est rafraîchissant, bénéfique pour le cœur en raison du taux élevé de potassium qu'il contient. Le miel de chêne aide à la digestion et protège le système immunitaire.
Les particularités du miel de chêne
Le miellat de chêne est encore assez peu connu. Il se distingue des autres miels par plusieurs qualités qui lui sont propres. Sa texture est onctueuse, ferme et dense. Le miellat de chêne a un goût typé avec beaucoup de caractère, il est fruité et a une saveur boisée plus ou moins accentuée. Son arôme ressemble à celui du réglisse et à celui de la menthe. Sa couleur est foncée, presque noire. Le miel de chêne a une odeur assez faible, son parfum rappelant celui des bois.
Les bienfaits du miel de chêne
Comme tous les miels en général, le miel de chêne est réputé pour ses vertus médicinales. Antimicrobiens, anti-inflammatoires et antalgiques, le miel est utilisé depuis la plus haute antiquité dans le traitement et la prévention de maladies et de symptômes de toutes sortes. Mais le miel de chêne a aussi des bienfaits qui lui sont propres. Le miellat de chêne fait partie des miels très riches en oligo-éléments, comme l’iode, le cuivre et le zinc. Riche en fer, il est connu pour être un fortifiant naturel, très efficace dans la lutte contre la fatigue et contre l’anémie. Consommer de manière modérée mais régulière du miel de chêne est donc bon pour la santé.
